Gà luộc muối tiêu chanh là món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của gà luộc, vị mặn mà của muối, độ cay nồng của tiêu và sự tươi mát, thanh dịu từ chanh. Đây là món ăn dễ làm, thường được dùng trong các bữa cơm gia đình hoặc làm món nhắm, ăn kèm với cơm trắng.
Nguyên liệu:
-
1 con gà (khoảng 1 – 1.2kg)
-
1 muỗng canh muối
-
1 muỗng canh hạt nêm
-
1 muỗng cà phê tiêu xay
-
2 quả chanh (vắt lấy nước)
-
1 củ hành tím
-
Nước mắm, đường (tùy chọn)
-
Rau thơm (ngò rí) để trang trí
Cách làm:
-
Sơ chế nguyên liệu:
-
Gà làm sạch, rửa kỹ với nước lạnh, có thể dùng chút muối chà lên da gà để khử mùi hôi.
-
Hành tím đập dập, bóc vỏ.
-
Chanh vắt lấy nước cốt.
-
-
Luộc gà:
-
Đặt gà vào nồi, đổ nước ngập gà. Cho vào 1 muỗng canh muối và hành tím đập dập.
-
Đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ để gà luộc chín đều. Khoảng 30 – 40 phút tùy vào kích thước con gà.
-
Sau khi gà chín, vớt gà ra, để ráo nước.
-
-
Làm nước chấm muối tiêu chanh:
-
Trong một bát nhỏ, pha muối, tiêu xay và nước cốt chanh. Có thể thêm một chút đường hoặc nước mắm tùy khẩu vị để làm dậy vị.
-
Trộn đều và nếm thử để điều chỉnh gia vị sao cho vừa ăn.
-
-
Hoàn thành món ăn:
-
Cắt gà thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa. Rắc một chút tiêu lên trên cho thơm.
-
Dùng nước chấm muối tiêu chanh để ăn kèm với gà.
-
Lưu ý khi làm gà luộc muối tiêu chanh:
-
Gà nên được luộc vừa chín tới để thịt gà mềm, không bị khô.
-
Khi pha nước chấm, có thể điều chỉnh lượng chanh và tiêu tùy theo khẩu vị để món ăn có độ cay và chua vừa phải.
-
Món gà luộc này thường ăn kèm với cơm trắng hoặc có thể ăn kèm với rau sống để tăng phần thanh mát.
Gà luộc muối tiêu chanh là món ăn dễ làm, lại mang đến hương vị thanh nhẹ, dễ chịu, nhưng vẫn đầy đặn và đậm đà. Món này thích hợp cho cả những bữa ăn nhanh gọn lẫn những buổi tụ tập cùng gia đình và bạn bè.