Đậu hủ chiên muối sả là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn và thơm phức mùi sả. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm, thường được dùng làm món ăn vặt hoặc món ăn kèm trong các bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
-
300g đậu hủ non
-
2 cây sả
-
2-3 quả ớt (tùy chọn)
-
1 muỗng canh muối
-
1 muỗng canh đường
-
1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
-
Dầu ăn để chiên
-
Rau sống hoặc ngò rí để trang trí
Cách làm:
-
Sơ chế nguyên liệu:
-
Đậu hủ cắt thành miếng vừa ăn, có thể cắt thành miếng vuông hoặc hình chữ nhật.
-
Sả đập dập, cắt khúc và băm nhỏ.
-
Ớt băm nhỏ (nếu dùng).
-
-
Chiên đậu hủ:
-
Làm nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, cho đậu hủ vào chiên vàng đều các mặt. Chiên đến khi đậu hủ giòn và có màu vàng ruộm thì vớt ra, để ráo dầu.
-
-
Làm gia vị muối sả:
-
Trong một chảo nhỏ, cho chút dầu ăn vào, đun nóng. Thêm sả băm và ớt vào phi thơm.
-
Khi sả thơm, cho muối, đường và bột ngọt vào, đảo đều cho gia vị hòa quyện.
-
-
Hoàn thành món ăn:
-
Cho đậu hủ đã chiên vào chảo gia vị, đảo đều để gia vị bám đều vào đậu hủ.
-
Tắt bếp, bày đậu hủ ra đĩa, trang trí với rau sống hoặc ngò rí.
-
Lưu ý khi làm đậu hủ chiên muối sả:
-
Chọn đậu hủ non để món ăn có độ mềm mịn, không bị bở.
-
Khi chiên, để dầu đủ nóng để đậu hủ giòn mà không bị ngấm quá nhiều dầu.
-
Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng muối và đường cho vừa ăn.
Đậu hủ chiên muối sả có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị mặn, ngọt, cay và thơm, tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và dễ làm. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm hoặc dùng làm món nhắm trong các bữa tiệc.